総料理長 中宇祢満也氏の特別賞味会に伺いました(^^)/
氏とは数日前に中村勝宏氏祝賀会でお会いしたばかりですね
カウンター席にもテーブルセッティングされています
マグナムサイズのシャンパンで乾杯！
季節の食材をふんだんに使用した特別メニューをご覧下さい。
「北海道産塩水ウニとイタリア米のリゾット」
リゾットとウニの甘さをキャビアが引きしめ、
フワッとリンゴの香りが残るシャンパンと とても合います(^-^)g””
「ホワイトアスパラガスのムースに旬の貝と車海老をのせて 小松菜のソースとともに」
和のイメージが強い小松菜も中宇祢さんの手にかかると美味しいソースに変身！
ピアノ演奏で私の大好きなMistyが始まり、お料理がまるでLook at me～♪と言っているかのようにも聞こえました(^O^)
「香ばしく焼き上げたフランス産リ・ド・ヴォーとグリーンアスパラガス キャロットピューレとオレンジの香り」
オレンジのほど良い酸味が味覚を新鮮にします
「ポテトをまとったマナガツオのクルスティアン グルノーブル風」
「ヨーグルトのソルベとフルーツ」
「フランス産仔羊背肉のロティー 緑のクスクスとカルダモン風味のチャツネを添えて」
「長崎和牛フィレのグリエ わさびのエスプーマと旬の野菜を添えて」
「桃のパンナコッタとミントジュレ 塩の花のアイスクリーム」
去る6月3日 当会主催料理コンクールで部下の方がデセール部門賞を受賞なさったので、今宵のデセールには期待もひとしお！
華やかで可愛いですねー。最後の締めくくりに相応しいデセールでした(^o^)
ピアノ演奏者はクラシック音楽ご出身なのかしら？
お上手でしたねー♪
選曲が私の弾く曲とほとんどかぶっていて、とても楽しく聴かせて頂きました(*^^)
総料理長 中宇祢さん、とっても美味しかったで～す＼(^^)／
この度もお誘い頂きましたマドゥモワゼルＹ様 有難うございました。とても美味しく幸せなひと時を過ごさせていただき感謝申し上げますm(_ _)m