地中海沿岸の国々を料理で旅しました(ノ^^)ノ
ヨーグルト、ミント、人参のディップと、ひよこ豆のディップ“ハムス”
ヨーグルトはミントのほのかな香りがしてさっぱりし、ひよこ豆はかなり控えめな豆の味でした。
※dip：野菜スティックやクラッカーなどにつけて食べるクリーム状のソース
※ハムス：ゆでたひよこ豆に、ニンニク、練り胡麻、オリーブオイル、レモン汁などを加えてすり潰し、塩で調味したペースト状の料理
レバノン定番のサラダ
フェタチーズ、クリスピーピタ、スマックのファトゥーシュサラダ
カランツと松の実が入ったほうれん草のソテー
カランツは地中海沿岸から産出する干しブドウです。
初めて飲むギリシャのスパークリングは、程良く辛口でお料理にピッタリ(^^)/
笑顔の素敵なスタッフがボトル撮影に積極的に協力して下さいましたm(_ _)m
5ヶ国の中から選んだレバノンのオリーブオイル ザージェッド
メカジキと海老のタジン
タジン料理を初めていただきました！おいしい～～(^o^)
香辛料の香り良く、味はピリッとパンチが効いている。お口直しのような感じで、さっぱりしています。
タジンとは、北アフリカ地域の鍋料理で、元々は調理の際に使われる陶製の土鍋の事とか。とんがり帽子のような形の蓋が特徴で、材料は肉や野菜。
飲料水が貴重なモロッコでは、野菜などの食材の水分だけで調理出来るように作られたそうですよ。
ギリシャ風カスタードパイ“ガラクトブレコ”とバニラジェラート
環地中海料理ブラヴォー！美味しかった～＼(^O^)／
こちらCICADAはカウンターやテラス席もあって、かなりの集客スペースにもかかわらず２部制で、私達が店を出る９時過ぎには既に何組か並んでいました！
人気スポットなんですねー。
大変お世話になっている大好きなRさま、大変ご馳走様でしたm(_ _)m
次回も楽しみで～す❤