17時：少人数で次回のコンクールのためのミーティング
より公平な審査をするため、またルセットをより分かりやすくするための討議を重ねました
18時：ガラディネのための執行役員会
於ロイヤルパーク汐留 出席者12名 欠席者5名
１．本日までの晩餐会申込者数319名
２．帝国ホテルとの打ち合わせ内容を報告
３．役割：セレモニーの受付2名、椅子にネームカード貼り付け、DIPLOMEを渡す2名、
フランス人エスコート２名、お客様エスコート２名
Photosの誘導は皆さんで！
４．晩餐会の役割はタイムテーブルに書き込みました
５．2019年晩餐会会場は椿山荘またはパレスホテル東京です。
11月後半を希望します。
６．コマンドゥールについて
などなど ……
乾杯の挨拶は村田氏
事務局長と乾杯～(*^^)
ムニュ説明は星野氏
覚えきれないので 今回はビデオにしました(^^)/
一口オードブル
オマールブルーとスパイスの効いたリンゴのチャツネ
カルバドスの香るクリームソース
しっとり蒸し上げた平目トリュフ風味
シャンピニオンとポルチーニソース
シストロン産仔羊の盛合わせ
香草風味のポムダンファンとシンプルなジュ
温かい洋ナシのリエージュシロップ煮
フロマージュブランのソルベ添え
コーヒーと小菓子
執行役員の方々は当日宜しくお願い致します❤
飯村総料理長様、とてもおいしいお料理を有難うございました❤