🍽アピシウス

フランス料理をいただきながら2020年度の仕事の打ち合わせ…

乾杯に相応しいLa grande année Bollinger 2007

Bouchard Meursault Les Clous DOMAIN 2015

Assiette de cavia et d’oursins à la crème de légumes(spécialité)

雲丹とキャビア　カリフラワーのムース　コンソメゼリー寄せ

Homard breton poché, sabayon au Sauternes,

coulis de crustacés, purée de bulbe de lis

ブルターニュ産オマール海老のポシェ

アメリケーヌとソーテルヌのサバイヨンソース

Bitoke à la Russe mi-cuit maison Apcius(spécialité)

国産黒毛和牛フィレ肉の半生ステーキ

ビトーク　アピシウス風

Coudoulet de Beaucastel Cotes-du Rhone 2012

フルボディの感触があり、とっても美味しいワインでした

Les fromages frais et affinés par notre MaÎtre fromager

熟成されたフランス産ナチュラルチーズをワゴンから

Le choix de tous les desserts

Chariot de desserts, glaces et sorbets aux saveurs du moment

ざっくりと先方の話を伺いましたら…

内容はフランスに関する仕事で、未経験ではありますが出来そうな予感(#^^#)

話がまとまる事を願う私であります(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))