ファンの方と2年ぶりにお会いすることになり、どこで食事しようか…
探すと意外とないんですよねー
そこでピンと来たのがパレスホテル東京 グランドキッチンのテラス！
夏の風物ほおずきで素敵な演出のエントランスです
素敵なロケーションでしょ？
（飛沫感染を防ぐために向かい合わないテーブルセッティングをしてくださいました）
お料理と飲み物はプレミアム ディナーとワインペアリング 3種（お料理に合わせたソムリエ厳選のグラスワイン3種）
総料理長 斉藤様から思いがけずウェルカムシャンパンを有難うございます
わーい(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
ペアリングワインはフランスのコート・デュ・ローヌ地方のCHAPOUTIER（シャプティエ社）のPays d’Oc Blanc 2017
ぶどうはヴェルメンティーノ
「熟したグレープフルーツを思わせる香りとキレの良い酸味が特徴」とラベルに記載してありましたが、先にいただいたシャンパンが程よい重みがあったので、すーっと舌を通過していく感じでした
このワインが総料理長さんのサービスしてくださった
≪トウモロコシのひげを使用したトウモロコシのムース》（menuにないので勝手に命名）
ムースの味を引き立たせます
う～ん、心憎い！
そしてコースメニューの≪シマアジの瞬間グリル / 生姜コンフィのコンディメント》
茗荷はお好みで！でしたが、この茗荷がさらに美味しさに深みを増し、私は大好きであります
意外と自分で出来ないのがサラダの盛り付けなんですよね
（料理はもちろん、これはプロにお任せですw）
フワッと爽やかで良いですねー
またまたシェフにサービスしていただいた≪ズワイ蟹と唐墨のカッペリーニ≫
一見素麵に見えましたが、カッペリーニですから極細パスタでございます
とっても美味しい！！！
他のお客様には大きなお皿で、もちろん一人前の量でサービスするそうです
パスタ好きな私としては気軽な女子会ランチにもお勧めです(*^^*)
日が沈んでまいりました
ペアリングワインはカリフォルニア州のAu Bon Climat 2015
Nuits-Blanches au Bouge
（このフランス語の意味がよくわからない、どなたかご存知でしょうか？）
ぶどうはシャルドネ
芳醇な香り、舌表面全体で旨味を感じます
≪国産平目のムニエル / ムール貝とジロール茸のフリカッセ≫
ペアリングワイン MAVERICK
オーストラリアのオーガニックワイン
メイン料理はどれにしようか迷いましたが、やはり6月末にもいただいた大好きなagneauにしました
≪西オーストラリア産骨付き仔羊 / 小芋とパールオニオン、ローズマリーの香り≫
デセールとコーヒー
斉藤総料理長様にはご挨拶にいらしていただきまして有難うございました<m(__)m>
とっても美味しかったです（●＾o＾●）
３密や食中の飛沫感染を避けながら会話も食事も楽しみたい！と総料理長様に事前にリクエストをしておりましたので、叶えていただき安心して過ごすことが出来ました！
この夏一番の暑さでとても蒸し暑い夜でしたけれど、それも楽しい思い出になります笑
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